最近大家都在准备过端午的粽子吧?
吃多了糯米肉粽,来试试这款用西米制作的,晶莹剔透、QQ口感的水晶粽吧!
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其实我不太会做粽子
所以每年的端午,
都只会做些简单的粽子
不过应应节,儿子喜欢吃,我就满足了
晶莹剔透、Q弹口感甜蜜粽----红豆水晶粽
材料:干粽叶250克,水草绳适量,西米400克,细砂糖25克,玉米油1大勺,红豆沙250克,蜜豆100克。
红豆水晶粽
红豆水晶粽的做法
1、将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟,棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡,沥干水份备用。
2、准备好西米和红豆沙。
3、将西米用清水淘洗一遍。
4、将沥干水份,加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。
5、将红豆沙和蜜豆混匀备用。
6、将粽叶的两头剪掉。
7、取两片粽叶,将光滑的一面向上,两片粽叶横向叠放在一起,双手拿着粽叶的两头,从粽叶的中间位置弯成漏斗状,漏斗底部是封闭的。
ysgegenfen.com 8、在漏斗中放入一匙西米。
9、再在西米上放上适量的红豆沙。
10、再在红豆沙上放满西米。
11、将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米,压紧,两侧向下包裹“漏斗”顶部,前端纵向重叠。
12、将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。
13、用草绳将棕子扎紧。
14、粽子摆放在锅中,
野生葛根粉,注入浸没粽子的清水,开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右。
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