导语:最喜欢没事儿给自己烤些小点心,无论自己吃还是招待朋友,都是令人开心的事情。
冬日的周末,睡个懒觉给自己烤个热乎乎的点心,喝杯茶,看一本自己喜欢的书,这是我最喜欢的休息状态。今早在微博上看到羽萱妈妈烤的莲蓉酥,想起家里还有猪油,也赶紧物尽其用,给自己烤了两炉南瓜豆沙酥饼。
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原料:
油酥:低筋面粉240g、猪油130g
油皮:低筋面粉150g、高筋面粉150g、猪油110g、南瓜泥200g
馅儿:豆沙300g
做法:
1、油酥材料混合揉成光滑的面团;
2、油皮材料混合揉成光滑的面团;
3、油酥油皮用保鲜袋装好,密封静置半小时;
4、把油酥分成25g一个,油皮分成45g一个;
5、将油酥包进油皮,擀开,卷起,再擀开,再卷起;
6、从中间用刀切开;
7、竖起,压扁,擀开成圆饼,包入20g豆沙馅儿,
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8、烤箱190度,中层烤28-30分钟(为了防止表面烤糊,在20分钟的时候上面加一层锡纸盖一下)。
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本文标签: 南瓜豆沙酥饼