佳木斯特色小吃

葛根粉、野生葛根粉

葛根粉、野生葛根粉

酸菜猪肉炖粉条  
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！  
同江赫哲族生鱼片  
制法：  
1、把活鱼肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。  
2、用盐、醋及辣椒油蘸着吃，味道十分鲜嫩可口，是下酒的好菜。  
特点：在赫哲渔村，常用此菜招待客人，原汁原味，葛根粉的作用，乡情浓郁。  
麻油酱萝卜  
主料：白萝卜  
调料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料   内容来自ysgegenfen
烹制方法：  
1、将白萝卜洗净改刀半型片（一刀虚，一刀实）然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干；  
2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分钟方便入味）  
特点：口感脆嫩，麻油香味浓厚。

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