南京美食攻略推荐

南京知名特色美食推荐赤豆元宵赤豆元宵浓稠甜腻，是富有南京特色的甜品。赤豆元宵是用红豆沙煮的小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，绵密的赤豆，糯糯的小圆子，有加入酒酿的。

赤豆元宵

赤豆元宵浓稠甜腻，是富有南京特色的甜品。赤豆元宵是用红豆沙煮的小元宵和莲子，再用藕粉勾芡，绵密的赤豆，糯糯的小圆子，有加入酒酿的，也有放点甜桂花的，每一种都软糯香甜，回味无穷。

牛肉锅贴

牛肉锅贴是南京非常有名的小吃之一，它不同于普通锅贴采用猪肉做馅而选用了精制的牛肉。剁好的牛肉馅里还需要放入姜、葱等调料，包上面皮煎熟后色泽金黄，牛肉香味四溢，鲜嫩有嚼劲。

梅花糕

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梅花糕因为形状似梅花，香软可口，在清朝时期被乾隆皇帝赐名。早期的梅花糕做法简单，配料单一，如今已加入葡萄干、松仁、豆沙、青红果、红枣等十多种食物，浇上香甜滚烫的糖浆，鲜亮诱人，老少皆宜。

鼓楼区南京鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤，又称鸭血粉丝，是南京的传统名吃，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。

秦淮区盐水鸭

盐水鸭又叫桂花鸭，是南京著名的特产，南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味较好，名为桂花鸭。

皮肚面

南京皮肚面起源于上个世纪五十年代，尽管名字叫“皮肚面”，但绝不仅仅是皮肚配上普通的面而已。一般会有猪肝、香肠、木耳、西红柿、皮肚等十多样配菜。煮面时，会将面条煮至七分熟时捞起，放入事先准备好的大骨汤中煮成全熟，再撒上各种配料，香味四溢，使人食欲倍增。

豆腐脑

豆腐脑也就是豆腐花，之所以被称作南京特色，是因为它的配料不同于一般豆腐脑。一般有虾皮、花生、香菜、葱、蒜、酱油、紫菜等，香鲜可口，同时也有豆腐花的滑、嫩口感，非常诱人。

鸭油酥烧饼

鸭油酥烧饼是南京有名的风味小吃，它不同于普通路边随处可见的烧饼，而是在烧饼里放入鸭油，再通过良好讲究的制法、火功，然后制成美味十足的特色烧饼。

桂花糖芋苗

桂花糖芋苗鲜红诱人，花香满溢，是深受南京人喜爱的一道甜品。制作时将新鲜芋苗洗净煮熟，去皮后再放入事先准备好的桂花糖浆中熬制，等到熬出鲜亮的红色即可。做好的桂花糖芋苗香糯软滑，散发出浓浓的桂花香，暖胃贴心，唇齿留香。

南京干丝

南京干丝做法独特，有别于其他地方。干丝本身是由豆腐店特别加工而成，野生葛根粉，成品细腻嫩滑，整齐不碎，可以配上青菜，肉圆，放入鸡汤煮制，然后再浇上一些麻油和酱油，开胃爽口。 葛根粉管理系统

高淳区蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏传统小吃，以皮薄、馅嫩、味鲜、不腻而著称。高淳盛产螃蟹，所以当地的蟹黄汤包也是不可多得的美食。

高淳区现蒸螃蟹

高淳固城湖盛产螃蟹，每年螃蟹成熟之际，都有很多人前来购买，当地的现蒸螃蟹也是非常美味，保留了螃蟹原本鲜美，佐以其他作料，味道更佳。 ysgegenfen.com

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