滁州有什么特产?
时间：2022-04-02 热度：
栏目：农业特产
滁州自古为西吴湖熟文化的发源地之一，吴文化和淮扬文化在这里交汇融合、熠熠生辉。那么滁州有什么特产?滁州特产有什么?下面我们来了解下滁州特产。
滁州特产：
1、滁菊
滁菊俗称白菊、甘菊。每年春季移栽，11月上旬采摘，取其头状花序干燥或新鲜饮用、药用。
2、西涧春雪
国家级名茶。前身应为南谯贡茶。原产于南谯区皇甫山林场。宋时，皇甫山弥陀寺住持悟真大师云游南方，从川贵带回茶种，种在南北将军山山坞中。良好的自然环境培育出上好佳茗。
3、凤画
即凤凰画，是凤阳独有的民间绘画艺术，起源于元末明初，距今已有六百多年的历史。造型新颖美观，设色鲜明艳丽，技法细腻严谨，具有固定的规格和模式。
4、凤阳玉雕
凤阳玉石质地均匀，结构细密，色泽光滑，花纹清新高雅。按其不同的组成和颜色，可分为凤阳玉和大理石。前者近乎汉白玉，产于府城北部凤凰山和东部独山一带;后者酷似云南大理石，产于县南部和西南部的韭山、猴山、窑山等山区。由于玉石中所含的矿物质不同，所以其花纹各异，有虎皮花、条灰、墨玉、汉白玉、雪花白、蛇纹绿、芙蓉红、芝麻花、芦山青等10余个品种。
5、马厂酥笏牌
主打：面粉、熟芝麻名品：全椒马厂酥笏牌特点：味美，品茶时食用味更佳得名缘由：笏是古时上朝时，大臣为了怕遗忘的重要的事情，而将奏请之事书于其上，类似于今天的记事本。酥笏牌则是因为类似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。典故：明初，朱元璋大释开国武将兵权，酥笏牌的创始人乐韶凤(全椒县人)，时任兵部尚书，为保平安，创出酥笏牌，一来向朱元璋表忠心，二来又可全身而退，后朱元璋允其回乡，得以善终。其后，酥笏牌一直经久不衰。
6、天长雪片糕
主打：糯米粉、猪油名品：铜城大糕、龙岗大糕制法：先将糯米炒熟磨粉、放置两个月后，将糯米粉、猪油、糖、水等按比例调和，然后炖熟即可，要求火候的把握十分精确。特点：色白如冬雪、味甜而松软、柔韧而入口即化。
7、滁州琅琊酥糖 ysgegenfen.com
又名：秦尤酥糖、董糖主打：麦面、芝麻特点：色白、口感细腻、甜酥可口、老少皆宜。8
8、麦饭石保健品
位于滁州市章广镇,利用地方特有的非金属矿资源—麦饭石(古载称之为“神石”、“长寿石”、“药石”)，经过精加工而成的工艺品。由于麦饭石里含有三十多种微量元素，其中有十八种为人体所缺少的微量元素，因此该工艺品又具有保健作用。
9、凤阳酿豆腐
主打：嫩豆腐、猪肉、虾仁、鸡蛋特点：豆腐的滑嫩、肉馅的鲜美、外表的酥脆，构成了这道菜独特的味道。制法：将猪肉、虾仁切碎作馅，野生葛根粉，然后夹在两层豆腐中，裹鸡液入油锅炸成金黄色，捞出，入清汤勾芡放适当的调料即可。从选料的把三关、到做法的走四步的严格执行，才会品尝到正宗的“凤阳酿豆腐”。 葛根粉管理系统
10、梅鱼
又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。梅鱼，小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼，会从鳞下流出串串乳汁般的液体，鱼肉味鲜美无比。据传，梅鱼在明代曾是贡品。
11、炉桥桥尾
系定远炉桥镇具有200多年历史的特产，选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉盘，经过精心加工腌制而成，因此，又称“摇尾”。形状如扇，造型美观，清香四溢，蒸煮咸宜。炉桥名莱“冰炖桥尾”以此为原料。
12、雷官板鸭
因其产地来安县雷官集而得名，是当地历史悠久的传统特产，自清朝同治年间问世后，以其精湛加工方式和传统风味享誉大江南北。板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。
13、天长鸡豆果
学名叫芡实，又名鸡头米、鸡头莲，是睡莲科、芡属植物。据资料，芡实作为一种强身美容食品，早已被古代名人所重视。宋代大文豪苏东坡，到年老仍健康体壮，面色红润、才思敏捷，据他在书中自述，主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。还有资料介绍，芡实与猪瘦肉或牛肉各适量共煮食用，味道鲜美，滋补身体，男女老少皆宜。
14、明光绿豆
明光市明东、石坝、涧溪、卞庄、管店及横山等乡所产绿豆的通称，颗粒大，色泽鲜，晶莹碧绿。以明绿液酿制的“明绿液”酒，被誉为“酒中奇花”。
15、来安花红
学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。安徽省来安县盛产花红质地最佳。这里的鲜花红果子不仅好吃，而且还能开胃解暑，泡酒止泻治痢疾，是人们健身防病的上好营养果品。
16、池河雪片糕
定远县池河雪片糕历史久远，相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。此糕彩传统手工做法，选用上等糕糯米，优质庶粮，小磨麻油精制而成。曾获全国食品展销会金奖。
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滁州特产：
1、滁菊
滁菊俗称白菊、甘菊。每年春季移栽，11月上旬采摘，取其头状花序干燥或新鲜饮用、药用。
2、西涧春雪
国家级名茶。前身应为南谯贡茶。原产于南谯区皇甫山林场。宋时，皇甫山弥陀寺住持悟真大师云游南方，从川贵带回茶种，种在南北将军山山坞中。良好的自然环境培育出上好佳茗。
3、凤画
即凤凰画，是凤阳独有的民间绘画艺术，起源于元末明初，距今已有六百多年的历史。造型新颖美观，设色鲜明艳丽，技法细腻严谨，具有固定的规格和模式。
4、凤阳玉雕
凤阳玉石质地均匀，结构细密，色泽光滑，花纹清新高雅。按其不同的组成和颜色，可分为凤阳玉和大理石。前者近乎汉白玉，产于府城北部凤凰山和东部独山一带;后者酷似云南大理石，产于县南部和西南部的韭山、猴山、窑山等山区。由于玉石中所含的矿物质不同，所以其花纹各异，有虎皮花、条灰、墨玉、汉白玉、雪花白、蛇纹绿、芙蓉红、芝麻花、芦山青等10余个品种。
葛根粉、野生葛根粉
5、马厂酥笏牌
主打：面粉、熟芝麻名品：全椒马厂酥笏牌特点：味美，品茶时食用味更佳得名缘由：笏是古时上朝时，大臣为了怕遗忘的重要的事情，而将奏请之事书于其上，类似于今天的记事本。酥笏牌则是因为类似笏，又香酥可口而得名酥笏牌。典故：明初，朱元璋大释开国武将兵权，酥笏牌的创始人乐韶凤(全椒县人)，时任兵部尚书，为保平安，创出酥笏牌，一来向朱元璋表忠心，二来又可全身而退，后朱元璋允其回乡，得以善终。其后，酥笏牌一直经久不衰。
6、天长雪片糕
主打：糯米粉、猪油名品：铜城大糕、龙岗大糕制法：先将糯米炒熟磨粉、放置两个月后，将糯米粉、猪油、糖、水等按比例调和，然后炖熟即可，要求火候的把握十分精确。特点：色白如冬雪、味甜而松软、柔韧而入口即化。
7、滁州琅琊酥糖 ysgegenfen.com
又名：秦尤酥糖、董糖主打：麦面、芝麻特点：色白、口感细腻、甜酥可口、老少皆宜。8
8、麦饭石保健品
位于滁州市章广镇,利用地方特有的非金属矿资源—麦饭石(古载称之为“神石”、“长寿石”、“药石”)，经过精加工而成的工艺品。由于麦饭石里含有三十多种微量元素，其中有十八种为人体所缺少的微量元素，因此该工艺品又具有保健作用。
9、凤阳酿豆腐
主打：嫩豆腐、猪肉、虾仁、鸡蛋特点：豆腐的滑嫩、肉馅的鲜美、外表的酥脆，构成了这道菜独特的味道。制法：将猪肉、虾仁切碎作馅，野生葛根粉，然后夹在两层豆腐中，裹鸡液入油锅炸成金黄色，捞出，入清汤勾芡放适当的调料即可。从选料的把三关、到做法的走四步的严格执行，才会品尝到正宗的“凤阳酿豆腐”。 葛根粉管理系统
10、梅鱼
又名“梅白鱼”，定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。梅鱼，小者数寸，大者盈尺，眼珠晶亮头小身扁，色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼，会从鳞下流出串串乳汁般的液体，鱼肉味鲜美无比。据传，梅鱼在明代曾是贡品。
11、炉桥桥尾
系定远炉桥镇具有200多年历史的特产，选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉盘，经过精心加工腌制而成，因此，又称“摇尾”。形状如扇，造型美观，清香四溢，蒸煮咸宜。炉桥名莱“冰炖桥尾”以此为原料。
12、雷官板鸭
因其产地来安县雷官集而得名，是当地历史悠久的传统特产，自清朝同治年间问世后，以其精湛加工方式和传统风味享誉大江南北。板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁，呈乳白色，食之肥而不腻，松嫩可口，咸淡适中，味鲜醇香，诱人进食。
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13、天长鸡豆果
学名叫芡实，又名鸡头米、鸡头莲，是睡莲科、芡属植物。据资料，芡实作为一种强身美容食品，早已被古代名人所重视。宋代大文豪苏东坡，到年老仍健康体壮，面色红润、才思敏捷，据他在书中自述，主要得益于数十年坚持每日食用煮熟的芡实。还有资料介绍，芡实与猪瘦肉或牛肉各适量共煮食用，味道鲜美，滋补身体，男女老少皆宜。
14、明光绿豆
明光市明东、石坝、涧溪、卞庄、管店及横山等乡所产绿豆的通称，颗粒大，色泽鲜，晶莹碧绿。以明绿液酿制的“明绿液”酒，被誉为“酒中奇花”。
15、来安花红
学名“林檎”，是我国最古老的水果品种之一。它皮薄肉脆、汁多味甜、香浓渣少。安徽省来安县盛产花红质地最佳。这里的鲜花红果子不仅好吃，而且还能开胃解暑，泡酒止泻治痢疾，是人们健身防病的上好营养果品。
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16、池河雪片糕
定远县池河雪片糕历史久远，相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作，到清朝乾隆帝下江南，此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明，又名“云片”，又因入口即化而称“雪片”。此糕彩传统手工做法，选用上等糕糯米，优质庶粮，小磨麻油精制而成。曾获全国食品展销会金奖。
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