松原有什么特产?

本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

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相信各位朋友都知道东北松辽地区物产丰富，鱼米之乡。松原市地处松辽盆地腹地，境内有两江、一湖、一河，特产也较多。

查干湖胖头鱼。查干湖是中国十大淡水湖之一，也是吉林省最大的内陆湖泊，湖水洁净、无污染，天然饵料丰富，出产的鱼类肉质细嫩、口感良好，深受消费者喜爱。2006年12月28日，在松原市举行了第五届“中国·吉林查干湖冰雪捕鱼旅游节”，查干湖冬捕以单网捕鱼10.45万公斤的重量成功入选吉尼斯世界纪录。查干湖胖头鱼是查干湖一带特产鱼类。由于特殊的气候条件和生长环境，其品质优异。查干湖胖头鱼特色就是酱炖，野生葛根粉，先用刀在鱼身上斜着打上花刀，切的稍微深一些，锅少热放适量的油，油烧开之后放点五花肉爆炒，用荤油也可以或者放点肉皮，肉炒好以后放葱、姜、蒜、红辣椒，炒出香味以后再把准备好的酱倒进锅里炒熟，酱不要放太多，整条炖的话，小袋酱放半袋到一袋，视个人口味，然后加水放鱼，放两三个新鲜的的尖椒，（愿意吃炖熟的尖椒就多放几个）用手直接拜两半扔锅里就可以了，最后防盐，胖头鱼炖的时间一定要长，开锅之后小火再炖一个到两个小时就可以吃了，时间越长越入味，就越好吃。如果有农村用的大铁锅，烧木头，尤其是烧果木炖出来的胖头鱼会更香。

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松原狗肉。松原狗肉起源于松原城南的朝鲜族村:鲜丰朝族村,在上世纪九十年代,到松原去吃鲜丰的狗肉,成为到这来做客的必选项目。松原狗肉之所以能称之为特色，是因为其做法不同于其他地方，比如说同是吉林省的延边地区，同为朝鲜族聚集区，松原狗肉做法是先将狗肉烀熟，再手工撕成细丝，拌上香菜，辣椒等调料，蘸着饭店所配制的狗酱食用.其味香而不腻,象偶这样瘦得基本上吃不了几块肉的家伙，一个人都可以吃下几盘而意犹未尽。推荐饭店（韩庄狗肉馆、春花狗肉馆、旭日狗肉馆、二高狗肉馆）。

八郎香瓜。松原市前郭县八郎镇地处江湾，沙瓤土地肥沃，适合西瓜、小米、辣椒等经济作物的种植，所产香瓜香、甜、沙、大、白。长途旅行，带几个在火车上，既解渴又解馋。

一锅出：主菜和主食放在一个锅里煮。锅里又炖菜又烀饼子，菜炖在锅底，饼子贴在锅边。松原的农家一锅出是用铁锅+柴火炖，一锅出里有排骨、油豆角、土豆块，铁锅的四周贴上玉米面的饼子。用料十分丰富，味道也一样，豆角绿绿的，绵而不过烂，土豆块已经到了被炖得没有任何棱棱角角的状态，入口即化，而吸收了青菜香味的排骨，味道也不错。当然主菜可以改成鱼、牛肉、排骨、鸡肉等等，也可在锅边贴上一圈死面小花卷，吃起来特别有味道。松原最有名的是强子铁锅炖、里面的铁锅炖鱼味道不错。 葛根粉管理系统

剖生鱼：是东北亚饮食文化中享有盛誉的名菜。松原地处江边，长期居住在松花江、嫩江岸边的郭尔罗斯人，非常喜欢它。这里的江南宾馆、郭尔罗斯宾馆以及金都、莲花等一些较大的宾馆、酒家都有风味各异的剖生鱼。剖生鱼一律用江湖里鲜活鲤鱼。洒脱、利落的厨师会在片下脊肉，鱼还没有死去的时候，快速剖好生鱼。食用起来，鱼鲜酒醇，真是一种别有乐趣的享受。吃生鱼，讲究鱼的鲜度、品种，还讲究食鱼的季节。开江时节，鱼既肥且鲜，自然是吃生鱼的最好季节。生鱼，多用二斤以上的黑鱼，鲤鱼、狗鱼也可入选。制作时，去鳞和内脏后，先耍扒掉鱼皮，把鱼皮放入油锅炸脆剁成细丁待用。然后，片下脊肉，切成细丝，放入醋中搅动。醋汁混浊了，要换掉，直到醋汁不混浊肉变成肉白色为止。配料有焯好投凉的豆芽菜、菠菜、炸鱼皮丁。佐料有芝麻酱、海米、炸辣椒、食盐、味精、米醋、香油、芥麻油、鲜酱等。剖生鱼，由来已久。满族民间相传，太祖完颜阿骨打有一次设酒款待使节，不料贪酒微醉。身边厨间老奴怕太祖酒醉失态，想到米醋、生鱼解酒，急中生智，做了一盘剖生鱼。太祖食用不仅清凉爽口，且食下几箸，酒意全消。从此，生鱼成了女真名菜。

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