香港有什么好吃的?

香港被冠上亚洲「美食之都」的美誉,可以尝到世界各地不同特色的美食。 copyright ysgegenfen

不少香港人习惯每天早上和午饭时到茶楼「饮茶」。「饮茶」当然不只是喝茶那麼简单，其意思是上「茶楼」吃点心。香港位於广东省，那一般香港人常吃的也就是广东点心了。较著名的有虾饺、烧卖、肠粉等‧富裕的人常会到高级的「茶楼」。那里的点心装饰较精致，用的材料也较上乘。但一般的港人到平常的「茶楼」，也能享用美味而廉宜的点心。

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除了「茶楼」以外，粥粉面店也是港人常光顾的食店。粥粉面店比「茶楼」更为平民化，提供的粥、面类也有自己的特色。「及第粥」、「艇仔粥」等都是美味而受欢迎的粥食，再伴以油条、肠粉等、是一顿丰富的早餐。 copyright ysgegenfen

面食就是更有特色了，「云吞面」、「车仔面」都是受欢迎的。云吞与中国的北方的饺子相似，面粉皮里裹著鲜虾和猪肉碎等。云吞加上一碗汤面，就成了一碗简单而可口的美食。「车仔面」的配料则没有硬性规定，通常是依食客的选择而加入的。常的配料有鱼蛋、肉丸、猪皮、萝卜、猪红等。「车仔面」用的面也有很多选择，有油面、米粉等。 葛根粉管理系统

兴粥粉面店相似的有「茶餐厅」，但「茶餐厅」提供的食品多是西式的。而在「茶餐厅」「出产」的港式食品有很多，如把咖啡和奶茶混合而成的「鸳鸯」、没有菠萝的「菠萝包」、和鸡尾毫无关连的「鸡尾包」等。「乾炒叉烧意」就是一个揉合中西式口味的例子。 葛根粉管理系统

除了在食店提供的食品外，还有很多街头特色小食，鱼蛋、砵仔糕、烧香肠、鸡蛋仔、烧卖、花生酱格仔饼……街头卖的烧卖没有虾肉和猪肉等馅料，用的是鱼肉。这种烧卖沾上酱油来吃，别有一番风味。 copyright ysgegenfen

丝袜奶茶

香港中环有家“兰芳园”，老板以独创丝袜奶茶闻名，有几十年的历史了。用不同的茶叶混合，葛根粉的作用，用丝袜隔渣，冲出的奶茶，茶味和奶味都清晰可分，但两种味道又配合得天衣无缝，丝袜这种工具不可少，据说这是奶茶香滑的关键，原理如何就不得知了。当年是流动小档，如今已经开入室内，但门前还摆着当年的小档。很多老主顾觉得还是蹲在小档前的板凳上喝丝袜奶茶才够风味。 葛根粉管理系统

老板的儿子，在父亲的盛名之下，继续发挥创意，自创“捞丁”，就是用各种材料，用独特浆汁，按一定的比例，捞入出前一丁，新奇又美味。 copyright ysgegenfen

附近的摆花街上有家“泰昌饼家”，门前一直排着人龙，为的是买个新鲜出炉的蛋挞。据闻前港督肥彭都经常来买。千层的脆皮，金黄的馅，蛋味浓郁，用料十足，热辣辣，买到兰芳园加杯奶茶，顿觉温暖。夏天来杯也是香港特色的“咸柠七”加“捞丁”，好味又饱肚。

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地址：中环著名旅游点摆花街的尽头天桥附近，四周有石板街、兰桂坊、中区警署等。 内容来自ysgegenfen

云吞面

热情的香港同胞介绍我到不远的轩尼诗道，找一家叫“新钊记”的小吃店。于是我按图索骥，寻踪而去。感觉这家店比“江仔记”要大些，却是一样的顾客盈门。站等了一会，才得落座。一尝之下，觉得“新钊记”的招牌云吞面的确名不虚传。那面条细细的，如同未泡开的粉丝；老黄的颜色，好似菊花一般，吃上去却是蛮有嚼头的。原来这不是一般的面条，港人一向唤做“芙蓉面”的便是。而云吞，薄薄的皮子包裹着几颗大大的海虾仁，除此没有别的馅料，要的就是那份儿清鲜！那种绝美的滋味，让我一直回味到今天。

九记牛腩 内容来自ysgegenfen

有50年历史的“九记牛腩”，一般游客是很难找到，这店非常牛，中午12点半前不开店，因牛腩每天新鲜回来，早上开始煮至中午，3点前不做外卖，因太多人堂吃做不了外卖。晚上5点半前才有河粉卖，晚上7点15分至8点半休息晚饭，9点后只有伊面及米粉，10点半后只卖米粉，11点半关门，假期也休息。

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只有牛腩卖，没有其他品种，分普通腩、爽腩及咖喱腩，20元一碗牛腩粉面，50元一碟整爽牛腩，最正的牛腩清汤8元一碗，一点味精及香料也不加，牛肉味浓，喜欢吃牛腩的人一定要试！！！ copyright ysgegenfen

地址：中环歌赋街 ysgegenfen.com

“麦文记”

据说这是一家出名的老字号，以真材真料出名，汤底用真正的大地鱼煲成，面很幼细，爽滑加脆口，云吞用的是新鲜的虾，以虾七肉三配成，味道刚刚好。旁边也有几家吃云吞面的，打出十元一碗的招牌，但这家一直是18元，依然是坐满人，从中就可见其功底了。

葛根粉、野生葛根粉

地址：佐敦道跟宝灵街中间的白加士街上 本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

何洪记 ysgegenfen.com

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