莱芜有什么好吃的?

莱芜有什么好吃的美食。莱芜的地方风味也是不少的，如雪野鱼头，鱼头汤肉质细嫩、汤如人乳；还有百吃不厌的莱芜火烧，咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”，“味道那叫棒”！

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莱芜美食推荐 葛根粉、野生葛根粉

1、雪野鱼头

葛根粉、野生葛根粉

入选“到山东不可不吃的100种美食”。主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主，并辅之以河虾、河蟹等湖鲜。特别是用花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤，以个大、体肥、无腥而著称。鱼头汤肉质细嫩、汤如人乳，具有清心明目、壮腰健肾之功效，已成为远近闻名的地方名吃。游客在领略水上垂钓乐趣的同时，又可尽情享受“雪野鱼宴”的美味。

雪野鱼头大王邢府公老店：0634-6594108 ysgegenfen.com

雪野美食中心：0634-6559388 葛根粉管理系统

均位于雪野旅游区环湖西路（莱明路） 本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

2、莱芜棋山炒鸡

入选“到山东不可不吃的100种美食”。因出自莱芜棋山上的农家饭店而得名。主要分干炒和清炖两种做法，以棋山散养的土生柴鸡为原料，经独特配方用料、果树枝条作燃料烹制，并佐以荠菜、薄荷等山野菜，因而肉质细嫩，味道鲜美。夏季游人可在林荫树下，围桌而坐，赏山水之景、品炒鸡之鲜。

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棋山景区管委会炒鸡特色餐馆：位于棋山景区内0634-6472398 葛根粉管理系统

3、莱芜羊汤 ysgegenfen.com

入选“到山东不可不吃的100种美食”。莱芜民间名吃，选用莱芜山区放养的山羊，野生葛根粉，采用独特配方，全羊煮制而成。汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，是闻名省内外的特色名吃。 内容来自ysgegenfen

金家老店：顺河大道中段官司商场附近0634-6221288

金家饭庄：鹏泉东大街53号0634-6218985

4、莱芜香肠 本文由大别山野生葛根粉网（www.ysgegenfen.com）整理

入选“到山东不可不买的100种特色商品”，有近200年历史的生产工艺，是久负盛名的莱芜地方特产。其主要原料是莱芜黑猪之瘦肉和小肠，其佐料主要有砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种，外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序精制而成，风味独特。具有营养丰富，美味清口，增进食欲，健胃理气等功能，且久放不变质，是宴宾和馈友之佳品。

5、莱芜火烧 copyright ysgegenfen

入选“到山东不可不吃的100种美食”。“莱芜火烧”呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”，“味道那叫棒”！ 葛根粉管理系统

6、口镇方火烧、热豆腐 copyright ysgegenfen

因其方形有别于多为圆形的火烧，故曰“方火烧”。而其制作工艺也有别于油酥火烧、千层火烧、庄户火烧等，醇香可口，咬嚼劲道。吃方火烧，还有一绝配，那就是热豆腐。将刚做好的浆豆腐，切成半斤重的方块，放在热浆里热着。吃的时候，捞出一块放在碗或盘里，加上蘸水蘸着吃。蘸水各种各样，有青辣椒、红辣椒、蒜泥、香椿、薄荷、韭菜花等。 ysgegenfen.com

推荐餐馆：口镇镇中路上好多方火烧、热豆腐的小店

7、风味姜丝肉

入选“山东100种美食”。采用上等的莱芜黑猪里脊肉及莱芜生姜作原料，姜丝脆而不辣，肉嫩鲜香，宜于下酒佐餐。

推荐餐馆：亚细亚民族饭店莱芜市花园北路38号0634-6238088

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