根据蔬果的颜色看新鲜

有经验的消费者都知道，光看蔬果的颜色，就可以基本判断哪些蔬果新鲜，而哪些蔬果存放过久。下面，我们也来教你几招辨别方法。

西红柿：果蒂硬挺，且四周仍呈绿色的西红柿才是新鲜货。

黄瓜：刚采收的小黄瓜表面一摸存刺，是十分新鲜的。颜色应浓深有光泽，再注意前端的茎部切口，需感觉嫩绿才是新鲜的。

洋白菜：叶子的绿色带光泽，且颇具重量感的洋白菜才新鲜。切开的洋白菜，切口白嫩表示新鲜度良好。

茄子：深黑紫色，具有光泽，且蒂头带有硬刺的茄子最新鲜。反之，带褐色或有伤口的茄子不宜选购。若茄子的蒂头盖住了果实，表示尚未成熟。茄子如伤口变色，只要泡在水中即可恢复原有色泽并保持鲜嫩。

香菇：菇伞为鲜嫩的茶褐色，肉质具有弹性，才是新鲜的香菇。刚采的香菇，背面皱褶覆有白膜状的东西，若此处呈现出茶色斑点，表示不太新鲜。 葛根粉、野生葛根粉

菠萝：首先要看表皮颜色，青黑有光泽的菠萝浑圆饱满者最新鲜。若叶子呈深绿色，表示日照良好，葛根粉的作用，甜度高、汁液多。泛出香味，用力按压有柔软感的菠萝最为可口。

草莓：新鲜的草莓果蒂鲜嫩呈深绿色，果蒂四周均应星鲜红色，若果实还残留白色部分，表示尚未成熟。

苹果：若底部泛出青色，表示尚未成熟。敲一敲，如声音不脆，表示不新鲜。

香蕉：表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最可口。若表皮青色，毫无斑点，虽然新鲜但尚未成熟。 葛根粉、野生葛根粉

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