红毛丹的营养价值及红毛丹怎么吃

红毛丹又叫毛荔枝，在东南亚的许多地区都有种植。红毛丹果实成串生长，周身布满柔软的毛刺。红毛丹外壳松脆且容易剥开，果肉稍有些透明状，洁白晶莹，光滑柔嫩，浓郁多汁。不同品种的红毛丹，果肉的味道也稍有区别，有的甘甜可口、鲜香柔嫩，有的略带酸味，有的还酸性十足。在泰国，红毛丹有“果王”的美誉，下面重点介绍红毛丹的营养价值和红毛丹怎么吃。

红毛丹的营养价值

红毛丹富含维生素C和大量的铁和钾元素，每100克红毛丹中，水分占82%，另含蛋白质1克、脂肪0.1克、碳水化合物14.5克和纤维1.1克，能提供267.9千焦的热量。红毛丹具有润肤养颜、健发美肤和清热解毒的功效。

红毛丹怎么吃

红毛丹通常可新鲜食用，在西式烹饪中，红毛丹和荔枝可互相代替。红毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，还可以同多种蔬菜和肉类一块儿烹饪。

红毛丹去掉外壳即可食用里面的果肉；红毛丹虾球味道清爽、香甜可口，葛根粉的作用，还有润肤养颜的功效；红毛丹罐头延长了红毛丹的保存时间，味道甘甜。

最后与大家分享红毛丹的购买和保存小贴士：购买红毛丹时，挑选表面色泽鲜红，毛刺呈绿色且不潮湿的果实；红毛丹属于易腐烂的水果，需要放在避光、阴凉的地方贮藏，所以最好即买即食。即使放在冰箱里冷藏，保鲜期也不超过1个星期。红毛丹制成果酱或果浆后通常能够存放3~4个月。

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